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Chocolate branco quente aromatizado Chocolat blanc chaud aux arômes de vanille ou liqueur à la fraise

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BRUNCHS ET PETITS DÎNERS POUR TOI ET MOI de Louise Blair (MARABOUT, 2010) é o livro da vez aqui no Chopa. Entre pratos rápidos, sobremesas e ideias de café-da-manhã, o livro traz receitas fáceis, dosadas para dois, e se tornou um xodó. Sua receita de chocolate branco aromatizado com baunilha foi a inspiração para essa quarta-feira fria. Depois de um intervalo ensolarado que quase nos fez esquecer que era inverno, o vento frio e o céu nublado nos fizeram buscar os casacos no armário e nada melhor que uma bebida quente e reconfortante para entrar, de novo, no clima da estação. A seguir, a receita original e com todo amor para o meu chéri e uma licença poética para esta que vos fala, já que a criatividade é muita e os recursos para se aquecer não têm limites. Gostei da receita do livro, mas confesso que o chocolate branco é doce demais para o meu paladar e a adição de uma bebida alcóolica ajuda a minorar esse defeitinho.

A RECEITA

tempo de preparo5 min     tempo de cozimento 2 min       rendimento  2 pessoas

Ingredientes:

  • 300 ml de leite integral
  • 125 g de chocolate branco picado
  • 1/2 colher de café de extrato de baunilha (usei açúcar de baunilha)
  • cacau em pó para decorar
  • minha astúcia: meio cálice de licor cremoso de morango (dando sopa no bar de casa) e 1 gota de corante alimentício vermelho

Preparo:

Em uma panela, aquecer o leite sem que levante fervura e incorporar, fora do fogo, o chocolate. É preciso atenção à temperatura porque chocolate é bastante sensível. Deixar repousar de 2 a 3 minutos e ir mexendo para se certificar que o chocolate derreta por completo. Em seguida, aromatizar com a baunilha, servir duas xícaras e decorar com cacau em pó. Como fiz um licor cremoso de morango à base de conhaque muito gostoso, achei que a combinação valeria a pena e fiz uma versão adulta daquela bebida de morango da infância. De-lí-cia! Simples assim.

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BRUNCHS ET PETITS DÎNERS POUR TOI ET MOI de Louise Blair (MARABOUT, 2010) est à la une chez Chaud Patate. Il présente des idées de plats, desserts et petit déjeuner faciles à réaliser pour deux personnes. Sa recette de lait vanillé au chocolat blanc m’a inspiré ce mercredi matin. Après une bienvenue pause soleil qui nous a fait oublié l’hiver (on a même eu 30 degrés!), le vent froid et le ciel nuageux nous ont obligé à reprendre nos manteaux. Rien à faire sinon nous préparer une boisson chaude, voir chaleureuse, pour se remettre à l’ambiance de la saison. Donc voici la recette originelle, préparé avec amour pour mon chéri, mais aussi une innovation plus chauffante et même plus girly (toute rose!) pour moi. Recette testée, j’ai bien aimé le résultat, même si le chocolat blanc reste toujours trop sucré à mon avis, ce qui est un peu mitigé par l’alcool.

LA RECETTE

tempo de preparo5 min     tempo de cozimento 2 min       rendimento  2 personnes

Ingrédients:

  • 300 ml de lait entier
  • 125 g de chocolat blanc haché
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (j’ai mis du sucre vanillé)
  • du cacao amer pour décorer
  • mes astuces: 1 goutte de colorant alimentaire rouge et un demi verre à shooter de liqueur crémeuse de fraise

Préparation:

Chauffer le lait et arrêter le feu aux premiers frémissements. Ajouter le chocolat et le laisser reposer 2 à 3 minutes, en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Incorporer la vanille et décorer deux tasses avec du cacao amer. Moi, j’ai ajouté un peu de ma liqueur crémeuse de fraise, faite maison, pour obtenir une version adulte d’une certaine boisson d’enfance aux fraises. Dé-li-ci-eux! Tout simplement!

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