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Cupcake de maçã e canela com docinho de maçã / Cupcake à la pomme et à la cannelle et son biscuit au lait concentré sucré

foto oficial.jpg

foto final - lateral
des gâteaux pomme pour la maîtresse / maçã bolo para a prôfi
foto final - making off
making of :p

brasil     versão em português     brasil

Olha só que amor esse cupcake maçãzinho! A receita que apresento aqui foi concebida para minha primeira participação no desafio Foodista Challenge, um jogo criado pelo blog Cuisine-moi un mouton. Funciona assim: a madrinha ou o padrinho do mês escolhe um tema e a blogosfera culinária se reúne para criar receitas que cumpram os requisitos propostos no desafio, publicando o resultado ao mesmo tempo em uma data pré-determinada. Receitas e fotos publicadas, o organizador do desafio escolhe o quitute que melhor tenha atingido suas expectativas e o vencedor será responsável pela escolha do novo tema. Achei a proposta muito bacana porque faz visitar os blogs participantes e criar uma rede de compartilhamento em torno do que temos em comum: a paixão pelas descobertas culinárias.

O desafio do mês de agosto, proposto por Doria do blog Deviously Sweet Pâtisserie, consiste em reproduzir uma receita estadounidense e incorporar à foto do post algum elemento que faça alusão à escola, já que o tema é “volta às aulas”. Só pensei em Chico Bento e as tradicionais maçãzinhas da professora. Então peguei uma receita de cupcake, típico bolinho dos Estados-Unidos, incorporei maçã à massa, cobri com merengue e modelei um brigadeiro de leite em pó aromatizado com chá instantâneo de maçã. O bolinho ficou tão úmido que permaneceu molhadinho por uma semana e o docinho ficou com um gosto muito, muito parecido com aquelas balinhas de maçã verde que comprávamos na cantina da escola.

Clique nas fotos abaixo para ver a lista de ingredientes e modo de preparo de cada etapa.

Receita da massa de canela e maçã

Receita do merengue

Receita do docinho de leite em pó com aroma de maçã

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Et voici ma première participation au défi Foodista Challenge, ce jeu culinaire crée par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton. Chaque mois, des amateurs de la cuisine se réunissent autour d’un thème et publient leurs recettes et photos tous ensemble. J’ai trouvé cette idée très cool car à travers la création d’un réseau (qu’on dirait vraiment appétissant) on arrive à connaître des nouveaux univers culinaires et, bon, c’est toujours amusant de partager notre passion. Et le défi pour ce 31 août, choisi par Doria du blog Deviously Sweet Pâtisserie est:

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Des contraintes imposées: s’inspirer d’une recette originaire des États-Unis et mettre en scène un objet qui évoque la rentrée. Les participants au défi sont dans la liste suivante. N’hésitez pas à leur rendre visite pour découvrir ce qu’ils ont concocté: Aux Délices de Vany – Black as a Berry – Chachou à la Crème – Cooking & Bon AppétitDesafio Chaud PatateDeviously Sweet Pâtisserie – Encore un Gâteau – Gourmand et Bio – La Table de ClaraLaety Cuisine – Les Cookines – Les Recettes de Flo – Maman Pâtisse – Mes Inspirations Culinaires – Papa Rico – Pâtisseries à Croquer – Une Cuisine pour VoozenooUne Maman Puissance 4 – Zabou s’éclate en cuisine

Alors, je ne sais pas si en France vous avez l’habitude d’offrir à la maîtresse une pomme bien rouge. Au Brésil il y a cette histoire qui a été bien illustré par Maurício de Sousa aux bandes dessinées de Chico Bento. En sachant que tous les élèves le font, Chico Bento a essayé de se faire remarquer par la prof. dans un épisode quand il a offert un pommier tout entier, juste pour essayer d’avoir une bonne note au examen du jour. Et c’est bien ce personnage brésilien très cher aux enfants (et aux adultes, me voici!) qui m’a inspiré à travailler la pomme pour la maîtresse. Pour rendre hommage aux traditionnels gâteaux américains, j’ai réalisé des cupcakes à la cannelle auxquels j’ai incorporé une brunoise de pommes. Au-dessous, une simple meringue et la cerise – plutôt la pomme – sur le gâteau est un bonbon à base de lait concentré, poudre de lait et du thé blanc à la pomme. Le résultat: un gâteau ultra moelleux qui ne dessèche pas par une semaine et des petits biscuits qui font penser aux bonbons de pomme verte qu’on mangeait en enfance. Et pour composer la scène, quelques crayons à colorer.

Chaque étape de la recette est décrite dans la photo-recette qui suit. Cliquez, découvrez!

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9 comentários em “Cupcake de maçã e canela com docinho de maçã / Cupcake à la pomme et à la cannelle et son biscuit au lait concentré sucré

    1. Point pour l’échange culturel, alors! Et point pour les profs qui finissent toujours pour manger quelque chose apportée par leurs élèves. 🙂
      p.s. J’ai trouvé ton post exceptionnel. La façon de raconter la recette version petite histoire sort de l’ordinaire, cela a marché très bien. Et la référence à Bart: sans commentaires!!!

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  1. Tes cupcakes sont adorables ! En plus l’association pomme-cannelle est quelque chose que j’adore (les Américains aussi d’ailleurs, il est quasi impossible d’avoir de la pomme sans cannelle aux USA !) ! Bravo pour cette première participation qui me fait en plus découvrir ton blog 🙂 Bises et belle journée !

    Curtir

    1. Je suis ravie que la recette t’a plaît ! J’ai adoré cette expérience de faire partie d’un réseau, de découvrir vos univers culinaires, de me présenter aussi. Et tes mots sont très gentils, merci beaucoup!

      Curtido por 1 pessoa

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