Café da manhã/Petit déjeuner · Lanche/Goûter · Mamão com açúcar

L’heure du goûter : yaourt de patate douce violette et fausse fève tonka

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La recette que je propose aujourd’hui est un atout pour faire manger des légumes aux enfants les plus résistants. On sait qu’ils adorent les yaourts industriels et j’ai décidé d’utiliser mon yaourt fait maison comme base, mais en intégrant un légume dans la recette. C’est vrai que l’idée n’est pas trop attrayante pour les petits, mais j’ai triché dans le choix du légume. J’ai choisi la patate douce violette : d’un côté il est déjà un légume naturellement sucré et en plus, sa couleur est bien jolie et donne envie. J’ai bien apprécié le résultat de cette expérience. L’aspect est bien joli, le goût est agréable et la texture véloutée.

Sur le blog il y a encore une recette de gâteau à la patate douce violette qui ferait un goûter exceptionnel. Pour ce yaourt j’ai aussi mis de la fausse tonka comme aromate. Il s’agit d’une autre semence brésilienne qui garde les mêmes arômes de coumarin de la tonka amazonienne. Mais vous pouvez le remplacer par de la vanille sans aucun souci. Si ça vous intéresse, je vous invite à découvrir les différences et similitudes entre la tonka et la fausse tonka (vachement moins chère !) dans cet article où j’utilise la fausse tonka associée au chocolat.

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Ingrédients pour 3 petits pots

  • 170 grammes de yaourt fait maison
  • 130 grammes de patate douce violette
  • 1 fève fausse tonka “Amburana cearensis” (ou 1/2 fève tonka ou de la vanille)
  • 3 càc de sucre
  • Coulis ou confiture de jabuticaba (ou de mûre ou de raisin)

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Préparation

Cuisinez la patate douce violette avec la semence fausse tonka. Épluchez la patate et la fève et les mixez avec le yaourt et le sucre. Distribuez des portions dans des petits pots à yaourt avec le coulis (plus liquide) ou la confiture avec quelques morceaux de fruit. Chez moi j’ai utilisé de la jabuticaba, mais vous pouvez le remplacer très bien par la mûre ou le raisin rouge.

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Avec cette recette je participe à la Bataille Food, défi idéalisé par le Bistrot de Jenna à 2013 et dont l’édition actuelle est organisée par The Garden of Delights à la suite de la nomination par Graine de Faim Kelly. Pour cette 48ème édition, il fallait préparer un goûter original,  un goûter d’un autre pays, d’ailleurs, le goûter de notre enfance par excellence ou bien encore les goûters industriels revisités. Un thème bien pertinent à l’occasion de la rentrée ! N’hésitez pas à découvrir les créations des autres participants !

Listes des blogs :

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28 comentários em “L’heure du goûter : yaourt de patate douce violette et fausse fève tonka

    1. p.s. Je n’arrive pas à commenter chez toi 😦 Mais je voudrais te dire que j’adoooore la confiture de lait associée à la banane, donc du coup ton banoffe me tente ! Pas de régime, quoi ! 😉

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  1. Je savais que je voyagerai avec ta recette !! Quelle idée super originale !! Je n’ aurais jamais pensé mettre des légumes dans les yaourts. Et la patate douce violette, je n’en ai jamais vu. Le résultat est visuellement très beau : on dirait des yaourts aux myrtilles. Biz, Virginie

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    1. C’est bien originel, n’est-ce pas ! Mon inspiration est venue d’un yaourt carotte-miel qu’on trouve par ici. La patate douce est une nouvauté pour moi et sa couleur m’a séduit de suite. Et justement les couleurs des végétaux évoquent des saveurs fruités qu’on connait. Bises

      Curtido por 1 pessoa

  2. Toujours un réel plaisir de decouvrir ton partage culinaire qui me fait voyager à chaque fois !!
    Tu me fait rêver et decouvrir plein de merveilles alors merci. Et c’est yaourts sont juste superbes j adore l’idée de la patate douce et cette couleur magnifique ! Un très bon goûter qui feramanger des legumesvauc enfants
    Bizzz et très belle soirée
    Justin

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    1. Je suis ravie que tu t’amuses chez le Chopa. J’ai particulièrement aimé ton thème pour cette édition et je suis contente que ma participation t’a plu. Je suis émerveilée par cette couleur !! Bisous le parrain !

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