Desafios entre blogs / Défis culinaires · Foodista Challenge · Francês / Français · Sobremesa / Dessert

Gâteau au vin rouge

     version en français      Voici la recette de gâteau que j’ai préparé le lundi dernier, 18 mars, pour célébrer avec chéri notre anniversaire de 8 ans. Vive l’amour !!!  Le gâteau a été servi comme dessert après le dîner qu’on a préparé ensemble juste pour le plaisir de se faire plaisir. Parce… Continuar lendo Gâteau au vin rouge

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde · Francês / Français · Sobremesa / Dessert

Tarte au chocolat version végétalienne à la biomasse de banane verte

     version en français      Inspirée du défi proposé par Lucile du blog Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse pour la Bataille Food 65 dont ma participation vous trouverez ici (le fauxmage bleu), j’avais encore envie de rester sur la thématique de la reproduction des plats classiques français mais en version végétalienne. C’est… Continuar lendo Tarte au chocolat version végétalienne à la biomasse de banane verte

Desafios entre blogs / Défis culinaires · Foodista Challenge · Francês / Français · Molho / Sauce · Prato principal / Plat

Gratin de pâtes et boulettes au béchamel de arrow root (sans gluten)

     version en français      Je viens de découvrir une pâte sans gluten ni matière animale qui m’a été offerte comme cadeau gourmand à Noël. J’ai trouvé cet ingrédient bien intéressant car composé de farine de pois chiche et d’épinards exclusivement, donc bien naturel. La semaine dernière j’ai improvisé un pesto au groseillier… Continuar lendo Gratin de pâtes et boulettes au béchamel de arrow root (sans gluten)

Bê-a-bá da cozinha / Techniques culinaires · Molho / Sauce · Português / Portugais

Maionese vegana de biomassa de banana verde e salsa

     cliquez ici pour accéder la version en français           versão em português       Um dos primeiros artigos do meu blog foi uma abordagem técnica que explica os segredos por trás da verdadeira maionese. Ali eu conto o porquê de cada ingrediente na composição, substituições possíveis e como funciona quimicamente o processo de… Continuar lendo Maionese vegana de biomassa de banana verde e salsa

Battle Food · Bê-a-bá da cozinha / Techniques culinaires · Desafios entre blogs / Défis culinaires · Francês / Français · Molho / Sauce

Mayonnaise végane de biomasse de banane verte et persil

     clique aqui para ler a versão em português            version en français      La base de cette recette est un ingrédient qui devient de plus en plus utilisé en cuisine au Brésil soit à cause de ses vertus nutritives et fonctionnelles soit comme alternatif à la farine de blé, au lait,… Continuar lendo Mayonnaise végane de biomasse de banane verte et persil

Bataille Food · Desafios entre blogs / Défis culinaires · Francês / Français · Sobremesa / Dessert

Entre le pudding et le pain perdu au four, quelques souvenirs de la cuisine de mon aimée mamie

  Salut à tous et à toutes ! Voici ma recette totalement inspirée à Cassimira Silva Porto ou Dona Mira, ma très forte, gentille et bien aimée mamie qui était la personnification du concept de la nourriture affective, de l’amour à travers la cuisine, de se donner à quelqu’un par l’acte de nourrir. Du coup,… Continuar lendo Entre le pudding et le pain perdu au four, quelques souvenirs de la cuisine de mon aimée mamie

Brasis / Cuisine brésilienne · Português / Portugais · Sobremesa / Dessert

Crème brûlée de jambu (ou jambrulée para os íntimos)

     versão em português       Na Feira Agroecológica de Porto Alegre tem essa barraquinha que gosto muito, onde sempre encontro uma senhora simpática que me vende pancs fresquinhas que adoro colocar na panela. Só não gosto é dessa nomenclatura porque o “não convencional” depende muito dos olhos de quem vê. Afinal, vai dizer que… Continuar lendo Crème brûlée de jambu (ou jambrulée para os íntimos)