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Salada agridoce de legumes

     cliquez ici pour accéder la version en français           versão em português       Essa é uma salada que eu adoro desde a juventude quando ganhei meu primeiro livro de receitas. É verdade que livros de culinária nunca faltaram em casa, mas eram todos de minha mãe e O Que Tem… Continuar lendo Salada agridoce de legumes

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Liqueur au basilic / Licor de manjericão

     version en français      C’est bien la saison des herbes aromatiques en France et pour relever le défi proposé par le blog 1,2,3 Dégustez pour la Bataille Food 58, j’ai choisi de faire prolonger la fraîcheur du basilic de mon balcon. J’ai cueilli ces feuilles bien fraîches dans le but d’en extraire… Continuar lendo Liqueur au basilic / Licor de manjericão

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Brochette de maïs au beurre assaisonné pour la fête du Feu de la Saint-Jean

     version en français      Ça y est, ce week-end on a fêté le feu de la Saint-Jean et au Brésil cet événement est marqué par plusieurs recettes à base de maïs. En effet, la fête de Saint-Jean au Nord-est du pays célèbre la cueillette du maïs grâce aux pluies qui malheureusement ne… Continuar lendo Brochette de maïs au beurre assaisonné pour la fête du Feu de la Saint-Jean

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Tartelettes aux carottes et sa pâte (sans glutén) de puba, la farine de manioc fermentée

     version en français      La farine de blé est devenue une vilaine pour certains et on parle beaucoup à propos du gluten aujourd’hui. De ma part, je n’ai aucun problème d’allergie ou d’intolérance, donc la farine reste toujours un ingrédient possible à la maison. Par contre, les discussions à ce propos et… Continuar lendo Tartelettes aux carottes et sa pâte (sans glutén) de puba, la farine de manioc fermentée

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Torta rústica de ricota, bacon e folhas de beterraba (com puba na massa!)

     version en français ici           versão em português       Buscando valorizar os produtos locais e brindar a cultura culinária do sertão nordestino, hoje eu resolvi brincar com a puba. Até porque, um derivado da mandioca, macaxeira, aipim é uma boa alternativa às dietas glúten free. A farinha de trigo está presente em… Continuar lendo Torta rústica de ricota, bacon e folhas de beterraba (com puba na massa!)

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Tarte rustique aux fanes de betterave, lardon et ricotta

     clique aqui para acessar a versão em português            version en français      Il y a quelques jours, chez mes parents, maman et moi avons essayé de préparer une recette de fromage frais de la variété “minas frescal“, le fromage frais d’excellence au Brésil. Par contre, on a vérifié… Continuar lendo Tarte rustique aux fanes de betterave, lardon et ricotta

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Salade fumée de pomme de terre, betterave et haricot frais / Salada de batata, beterraba e feijão verde com mascarpone e páprica defumada

       version en français      Voici une recette super simple à réaliser que à cause de la qualité des ingrédients bio assure un repas nutritif, coloré et bien gourmand. La douceur de la betterave, le fondant de la pomme de terre, la fraîcheur des haricots cueillis le jour même, l’acidité subtile du… Continuar lendo Salade fumée de pomme de terre, betterave et haricot frais / Salada de batata, beterraba e feijão verde com mascarpone e páprica defumada