Brasis · Café da manhã/Petit déjeuner · Chá da tarde/L'heure du thé · Cuisinothèque · Défis culinaires · Gastrotinga · Mamão com açúcar

Raiz africana na Bahia: o Munguzá

     cliquez ici pour accéder la version en français           versão em português      “Na cidade os recursos acresciam-se pela venda de víveres preparados e oferecidos pelas negras nas praças e cais; angu, mingau de carimã ou milho, peixe assado, milho cozido, em grãos, servidos no caldo, com açúcar, mungunzá… Continuar lendo Raiz africana na Bahia: o Munguzá

Brasis · Café da manhã/Petit déjeuner · Chá da tarde/L'heure du thé · Cuisinothèque · Défis culinaires · Gastrotinga · Mamão com açúcar

Racine africaine dans la cuisine de Bahia : le munguzá de maïs blanc dit canjica

     clique aqui para acessar a versão em português           version en français      ” Le lait de noix de coco est l’un des condiments les plus populaires au Brésil, notamment au Nord-est et au Nord, sauf par les états de Pará et d’Amazonas dont le lait de noix-du-brésil domine… Continuar lendo Racine africaine dans la cuisine de Bahia : le munguzá de maïs blanc dit canjica

Café da manhã/Petit déjeuner · Chá da tarde/L'heure du thé · Fusão/Fusion · Gastrotinga · Mamão com açúcar · Sobremesas/Dessert

Bolo quatro quartos de chocolate aromatizado com cumaru-de-cheiro ou umburana

     cliquez ici pour la version en français             versão em português      Passeando pelas postagens de uma comunidade francesa de blogueiros que participo, encontrei uma receita de bolo quatro quartos. Nunca havia preparado essa massa e achei que seria uma boa oportunidade de testar. O bolo quatro quartos… Continuar lendo Bolo quatro quartos de chocolate aromatizado com cumaru-de-cheiro ou umburana

Café da manhã/Petit déjeuner · Chá da tarde/L'heure du thé · Fusão/Fusion · Gastrotinga · Mamão com açúcar · Sobremesas/Dessert

Quatre-quarts au chocolat et à la fausse fève tonka (amburana)

clique aqui para a versão em português version en français Depuis quelques semaines je rejoins la communauté 2B – Beau et Bon sur Facebook. Il s’agit d’une initiative du blog Poivré Seb pour réunir des blogueurs et blogueuses culinaires passionnés des belles photographies qui font titiller les pupilles et les papilles. C’est un espace de… Continuar lendo Quatre-quarts au chocolat et à la fausse fève tonka (amburana)

Défis culinaires · Gastrotinga · Sobremesas/Dessert

Battaile Food # 44: Le produit de mon terroir vient de l’arbre qui fait à boire !

     version en français      Salut, les gourmands ! Ça y est, nous nous rencontrons encore une fois pour faire continuer l’initiative du Bistro de Jenna avec une Bataille Food inédite parrainée par le blog Visites Gourmandes à partir de l’indication d’Anne Laure du blog Maman est psychomot. C’est vrai que tous les thèmes du jeu ont… Continuar lendo Battaile Food # 44: Le produit de mon terroir vient de l’arbre qui fait à boire !

Acompanhamentos/Garniture · Brasis · Café da manhã/Petit déjeuner · Défis culinaires · Entradas/Entrée · Fusão/Fusion · Gastrotinga · Prato principal/Plat

Cuscuz: os nordestinos, o paulista e meu marroquino à brasileira

     cliquez ici pour accéder la version française de cet article           versão em português      Mês passado participei do desafio lançado pelo blog Camille Patisserie em função do Battle Food #47 com a receita do típico salpicão natalino. Já contei que esse jogo entre blogs existe desde 2012 por iniciativa do Sunrise… Continuar lendo Cuscuz: os nordestinos, o paulista e meu marroquino à brasileira

Brasis · Café da manhã/Petit déjeuner · Cuisinothèque · Gastrotinga · Mamão com açúcar

Banana da terra frita para o café da manhã Banane plantain frite au pétit déjeuner

     versão em português      “A fruta mais popular do Brasil é a banana (Musácea). Crua, assada, cozida; com açúcar, canela, doce em calda e a bananada, compacta; assada. com queijo, cartola; farinha para crianças; mingau; tortas. Com mel. Licor. Cozidas companham os cozinhados, feijoadas, lombos. Os guatós do alto Paraguai, Mato Grosso,… Continuar lendo Banana da terra frita para o café da manhã Banane plantain frite au pétit déjeuner