Acompanhamentos/Garniture · Aperitivos/Amuse-bouche · Cuisinothèque · Défis culinaires

Chips décorés aux herbes fraîches

     version en français      La Battle Food 58 organisée par Sarah du blog Play With Food m’a donné la chance de finalement tester la recette de chips décorés au persil du magasin Marabout Chef spécial pomme de terre. Il est possible de décorez ces chips avec d’autres herbes aromatiques comme la sauge,… Continuar lendo Chips décorés aux herbes fraîches

Brasis · Défis culinaires · Mamão com açúcar · Prato principal/Plat

“Moqueca de siri” ou la bouffe réconfortante qui me transporte à Bahia

     version en français      Moqueca est un plat typique de l’état de Bahia au Brésil. L’ingrédient principal est souvent du poisson dont le type donnera le nom du plat : moqueca de saint-pierre, moqueca de thon (ma favorite), moqueca de courbine/maigre, moqueca de raie, moqueca de requin, etc. Un incontournable c’est la… Continuar lendo “Moqueca de siri” ou la bouffe réconfortante qui me transporte à Bahia

Défis culinaires · Entradas/Entrée

Zéro gaspillage : mon velouté aux fanes de carottes et son tempura / Creme de folhas de cenoura e seu tempura

     versão em português no fim da página           version en français      Voici une recette que j’ai créée pour incorporer les fanes de carotte au menu. En effet, ma mère avait déjà l’habitude de nous préparer du riz enrichi avec ces feuilles depuis longtemps, mais aujourd’hui j’ai décidé d’utiliser… Continuar lendo Zéro gaspillage : mon velouté aux fanes de carottes et son tempura / Creme de folhas de cenoura e seu tempura