Brasis · Défis culinaires · Entradas/Entrée · Fusão/Fusion · Mamão com açúcar

Quinoa multicoloré et saumon fumé à froid aux saveurs exotiques / Mix de quinoa e salmão curado com azeite de licuri e pimenta de cheiro

     version en français      Voici une recette dont je suis super fière. J’ai commencé à mélanger des trucs, histoire de m’approprier du quinoa amérindien et lui préparer avec des ingrédients de mon terroir, avec mes références bahiennes mais aussi des savoir-faire appris à partir du contact avec la gastronomie française et finalement… Continuar lendo Quinoa multicoloré et saumon fumé à froid aux saveurs exotiques / Mix de quinoa e salmão curado com azeite de licuri e pimenta de cheiro

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Gelatina de ervas, especiarias e cítricos Aspics d’agrumes aux herbes fraîches et épices

     version en français      Avant-hier j’ai publié ma recette d’ananas rôti imbibé de jus d’agrumes et papaye, un dessert certe vitaminé qui collait au Foodista Challenge Destination Soleil mais aussi au Défi Cuisine des 2B Agrumes. Et comme la vitamine C naturelle n’est jamais trop, surtout pour ceux qui doivent rester forts… Continuar lendo Gelatina de ervas, especiarias e cítricos Aspics d’agrumes aux herbes fraîches et épices

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Dessert tropical : Ananas rôti aux jus de mandarine, orange et papaye aromatisé à la fève tonka, biscuit au noix du Brésil et sa chantilly lait de coco-citron

     version en français      Aujourd’hui je participe au défi Foodista Challenge # 38, un défi culinaire mensuel créé par Cuisine-moi un Mouton qui réunit depuis quelques années des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème et des contraintes imposés par la marraine du mois. Pour le mois de février 2018 c’est le blog Sab… Continuar lendo Dessert tropical : Ananas rôti aux jus de mandarine, orange et papaye aromatisé à la fève tonka, biscuit au noix du Brésil et sa chantilly lait de coco-citron

Aperitivos/Amuse-bouche · Café da manhã/Petit déjeuner · Chá da tarde/L'heure du thé · Lanche/Goûter · Mamão com açúcar

Canapé de pera asiática, flores comestíveis e manteiga aromatizada com limão siciliano, pimenta da jamaica e endro

     version en français ici           versão em português      Manteiga de limão siciliano, pimenta da jamaica e endro 80 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 20 g de manteiga com sal em temperatura ambiente raspas de 1 limão siciliano suco de 1/2 limão siciliano (ou menos) pimenta… Continuar lendo Canapé de pera asiática, flores comestíveis e manteiga aromatizada com limão siciliano, pimenta da jamaica e endro

Défis culinaires · Sobremesas/Dessert

Milfolhas de creme de limão e tuiles de ervas frescas // Crème au citron (sans cuisson) et tuiles aux herbes de saison : découvrez le millefeuille fraîcheur

     version en français      Salut, les gourmands ! Ça y est, nous nous rencontrons encore une fois pour faire continuer l’initiative du Bistro de Jenna avec une Bataille Food inédite parrainée par le blog I Love Cakes de Valérie, choisie marraine par Caroline du Bœuf Karotte. Le thème pour cette bataille de juin est le millefeuille et la marraine… Continuar lendo Milfolhas de creme de limão e tuiles de ervas frescas // Crème au citron (sans cuisson) et tuiles aux herbes de saison : découvrez le millefeuille fraîcheur

Bela, glutona e do mundo · Défis culinaires · Entradas/Entrée

Quibe aromatizado ao rum e salada ao molho de hortelã e limão / Kibbé mariné au rhum et salade à la sauce menthe-citron

     version en français      Aujourd’hui je participe au Foodista Challenge, une rencontre mensuelle commencée par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton et qui rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé. Pour cette édition 30, le blog Fil et Croq a proposé comme thème la saveur Mojito. Le but… Continuar lendo Quibe aromatizado ao rum e salada ao molho de hortelã e limão / Kibbé mariné au rhum et salade à la sauce menthe-citron